ジャガイモは乱切りにする。
人参は半月切りにする。
玉ねぎはスライス、キャベツはザク切りにする。
生姜は千切りにする。

レンコンは銀杏切りにして酢水に晒す。
※皮が気になる方はむいて下さい。

鍋に水・鯖缶・ジャガイモ・人参・レンコン・玉ねぎ・キャベツを入れる。
※鯖缶の汁も入れる。

蓋をして15分煮込む。

ジャガイモが柔らかくなったら味噌を溶き入れる。
※味噌の量はお好みで。

器に盛り付けて生姜をのせる。