大根を皮を厚めにむいて、ゴロゴロ大きめに切る。その後しっかり目に茹でる。

豚バラをサラダ油で炒める

1の大根を混ぜて、2の油を絡める。鷹の爪を入れてさらに炒める。

水を大根がひたひたになるくらいまで入れて、みりん、酒、醤油をいれて、味がしみるまでコトコト煮込む。