太刀魚のしゃぶしゃぶ
さわちゃん0206 @cook_40136674
美味しいですよ、作ってみてね！
このレシピの生い立ち
主人が、太刀魚を釣ってくるので、焼いたり、炊いたりに飽きてきたので作ってみました。
太刀魚のしゃぶしゃぶ
美味しいですよ、作ってみてね！
このレシピの生い立ち
主人が、太刀魚を釣ってくるので、焼いたり、炊いたりに飽きてきたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスを適当にちぎる
- 2
太刀魚をぶつ切りにして、三枚におろす。それを一口サイズに切ります。
-
- 3
頭と骨を、綺麗に洗う。
-
- 4
鍋に、水を入れ、土生姜一かけ、酒を適当に入れ、煮立ったら頭と骨で、だしをとります。
-
- 5
頭や骨を取り出します。
- 6
太刀魚をしゃぶしゃぶでいただきます。
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- 7
最後に、雑炊を作ります。
-
- 8
1匹で買ったら、尻尾でこれを作ってみて！
レシピＩＤ:19830172 - 9
土生姜を冷凍しておけば、いつでも使えて便利ですよ。レシピＩＤ:19583136
コツ・ポイント
新鮮な太刀魚を、切り身ではなく、姿のまま買うと、頭でダシがとれます。
魚屋さんで三枚におろしてもらえば、誰でも簡単にできますよ。
酒、生姜を入れて魚の匂い消しに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19983591
