ドライフルーツのパウンドケーキ
taruta✽ @cook_40207207
手軽に作れる、しっとり、すっきりな甘さで美味しいパウンドケーキです♫
ドライフルーツは好みのものに変えても大丈夫です⌾
このレシピの生い立ち
オレンジコンフィをたくさん仕込んだものがあったので、それを使えるレシピを考えました。
ドライフルーツのパウンドケーキ
手軽に作れる、しっとり、すっきりな甘さで美味しいパウンドケーキです♫
ドライフルーツは好みのものに変えても大丈夫です⌾
このレシピの生い立ち
オレンジコンフィをたくさん仕込んだものがあったので、それを使えるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
・バターを湯せんにかけて溶かしておく。（フライパン使用）
・オーブンを180度に予熱する。 - 2
・クランベリーとブランデーを耐熱容器に入れ、600wで30秒、電子レンジにかける。
- 3
全卵を溶いたところにグラニュー糖を合わせる。
-
- 4
湯せんにかけて混ぜながら温め、グラニュー糖を溶かす。粘り気がなく、混ぜた感じが軽くなればOK！（30度くらい。）
-
- 5
湯せんのお湯（フライパン）が空くので、バターを再び湯せんにかけて温めておく。
- 6
５に中力粉、BPを合わせてふるい入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
-
- 7
温めておいたバターを加え、しっかりと混ぜて乳化させる。（湯せんのお湯が入らないようにしてください！）
-
- 8
ドライフルーツを加え合わせる。
-
- 9
型紙を敷いたパウンド型に流し入れ、170度で30分焼成する。
-
- 10
焼きあがったら型から外し、
2分ほど置いて蒸気が飛んだら型紙のまま
ぴったりとラップをして冷ます。 -
コツ・ポイント
卵＋グラニュー糖は湯せんで温度を上げすぎないこと。
バターはきちんと温めておくこと。
この２つを守れば大丈夫です！
硬いドライフルーツを使う場合は、今回のドライクランベリーと同様に、リキュールをかけて一度レンジにかけるといいかと思います！
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