軽く糖質オフマルベリーパウンドケーキ
低糖質もーこ @cook_40102892
桑の実とホットケーキミックスを使ったパウンドケーキです。1/10cut糖質10g以内。朝食などに。
このレシピの生い立ち
桑の実（マルベリー）を貰ったのですが、生のまま使うには味が薄いので赤ワイン煮にしてからパウンドケーキにしました。
軽く糖質オフマルベリーパウンドケーキ
桑の実とホットケーキミックスを使ったパウンドケーキです。1/10cut糖質10g以内。朝食などに。
このレシピの生い立ち
桑の実（マルベリー）を貰ったのですが、生のまま使うには味が薄いので赤ワイン煮にしてからパウンドケーキにしました。
作り方
- 1
【桑の実赤ワイン煮】
桑の実の赤ワイン煮の材料のレモン汁以外を煮詰め、最後にレモン汁を入れ軽く煮る。味見して酸味を調整 -
- 2
バターを常温にしておく。
オーブン180度予熱。 - 3
ボールにバターをクリーム状に混ぜ、シュガーカット0、卵、豆乳、ホットケーキミックスの順に入れ混ぜる。
- 4
別のボールに③の生地1/3と桑の実ワイン煮30gを潰しながら混ぜる
- 5
シリコン型に③と④の生地を市松模様のように交互に入れ、トントン。箸先を底まで入れてぐるっと一周
-
- 6
180度予熱したオーブン下段で30分焼く。
-
- 7
ラップで包み1日置くとしっとりします。
-
- 8
私が計算した、およその栄養成分です。1/10cut糖質8.7g、1/8cut糖質10.8g。甘味料はシュガーカット0使用
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コツ・ポイント
ブルーベリーや、ラズベリーでも作り方は同じです。
クリームチーズを付けて食べても。
バターは有塩がおススメです。
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