白菜はざく切りに、玉ねぎは1㎝厚のスライスにします。鍋に水と野菜、仙台麩を入れて、火にかけます。

野菜が柔らかくなったら、和風だしの素を投入。弱火にして豆乳を少しずつ入れ混ぜてます。沸騰させないこと！

2が温まったら、緑豆春雨を乾燥のまま投入。ほぐしながら煮ます。春雨が柔らかくなったら出来上がりです。