野菜を２ミリ厚さくらいで、人参いちょう切り、れんこん半月切り、セロリ斜め薄切りにして、耐熱容器に入れる。

①に◆の調味料類を入れる。タカノツメは薄い小口切りにして入れる。野菜に調味料が絡むようにを混ぜる。