牛すじカレー ～ごちそうさん風～
まっちょんa @cook_40097092
朝ドラごちそうさんのカレーを再現!?
レンジ、圧力鍋をフル活用★なんちゃってめ以ちゃんの牛すじカレーです。
このレシピの生い立ち
大好きなごちそうさん、牛すじカレーのレシピがアップされてましたが、3時間はガス代も手間もかけれない…。圧力鍋とレンジでなんちゃってごちそうさんのカレーを再現してみました。
牛すじカレー ～ごちそうさん風～
朝ドラごちそうさんのカレーを再現!?
レンジ、圧力鍋をフル活用★なんちゃってめ以ちゃんの牛すじカレーです。
このレシピの生い立ち
大好きなごちそうさん、牛すじカレーのレシピがアップされてましたが、3時間はガス代も手間もかけれない…。圧力鍋とレンジでなんちゃってごちそうさんのカレーを再現してみました。
作り方
- 1
牛すじをたっぷりの水で20分間茹でる。
その後ざるに上げ、臭みと余分な油を落とすように水で丁寧に洗う。 -
- 2
圧力鍋に１と半分に切った長ネギ、水200ccをいれて、高圧で20分。
- 3
牛すじをにている間に、野菜を切る。
玉ねぎは薄切りにし、ジャガイモと人参はゴロゴロと大きめに。 - 4
ジャガイモと人参は袋に入れてそれぞれ1分半チンしておく。
まいたけしめじもほぐしておく。 - 5
野菜を準備したら炒める。
-
- 6
油をひいた鍋(フライパン)に玉ねぎと生姜をいれてしんなりするまで炒める。
そこにその他の野菜やキノコを入れて炒める。 -
- 7
牛すじは、圧が下がったら、長ネギを取りだし、別の鍋にうつす。
-
- 8
６を７にうつす。
-
- 9
再度沸かして(水が少ないようなら足してください)、火を止めて、ルゥをいれる。
- 10
(私はここまでの状態で一晩冷やし、固まった余分な油を取り除きました。)
- 11
ルゥをいれたら再度沸かして、ケチャップとウスターソースをいれて、出来上がり★
-
コツ・ポイント
圧力鍋と電子レンジ活用★ずぼらでなんぼ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19469113
