ミックスビーンズはたっぷりの水にひたして一晩おく。

１の水気を切って鍋に入れ、たっぷりの水で柔らかくなるまで煮る。煮上がったら水気を切り冷ます。

ひじきは15分ほど水で戻す。戻ったら水気を切る。

ドレッシングを作る。オリーブオイルと黒酢をよく混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。

4に2と3、玉ねぎのみじん切りを加えてよく混ぜ、できあがり。