小松菜を３cm大に切る。
（小松菜の青臭さが苦手な場合は、さっと下茹でしておく）

エリンギを縦に四等分する。

小松菜、エリンギ、水、めんつゆ、砂糖を鍋（フライパン）に入れ火にかける。

火がとおったら、”おじゃこ” を入れ、ひと煮立ち。