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味噌とおくらのたたき
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味噌とおくらのたたき-レシピのメイン写真

味噌とおくらのたたき

_sun_
_sun_ @cook_40244500

蕎麦や冷ややっこのトッピングなどに緑の彩りが欲しいときにすぐ作れます。他の薬味と組み合わせてアレンジするのも楽しいです♪
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピをアレンジしてみました。

蕎麦や冷ややっこのトッピングなどに緑の彩りが欲しいときにすぐ作れます。他の薬味と組み合わせてアレンジするのも楽しいです♪
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_sun_ @cook_40244500

蕎麦や冷ややっこのトッピングなどに緑の彩りが欲しいときにすぐ作れます。他の薬味と組み合わせてアレンジするのも楽しいです♪
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蕎麦や冷ややっこのトッピングなどに緑の彩りが欲しいときにすぐ作れます。他の薬味と組み合わせてアレンジするのも楽しいです♪
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材料

  • オクラ 10本
  • ★味噌 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラを塩少々を加えた沸騰した湯でゆでる。ざるに上げて軽く水洗いし、粗熱を取る。

  2. 2

    オクラはがくとうぶ毛をとり、粘りが出るまで包丁でたたく。

  3. 3

    ★の材料を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

オクラは少し柔らかめに茹でるとたたきやすくなります。
大葉やミョウガ、柚子胡椒などを加えても美味しいのでぜひ(^▽^)

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_sun_
_sun_ @cook_40244500
2014/01/23 15:55に公開
美味しくて健康にいいレシピを研究中!( ´ ▽ ` )ノ
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オクラ 味噌

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