ナスとトマトのボロネーゼ☆

まきcham
まきcham @cook_40247953

トマトの酸味がパスタによく合います♪
わりと簡単に出来ますよ^ ^
このレシピの生い立ち
夏野菜を使ったパスタを作りたかったので☆

ナスとトマトのボロネーゼ☆

トマトの酸味がパスタによく合います♪
わりと簡単に出来ますよ^ ^
このレシピの生い立ち
夏野菜を使ったパスタを作りたかったので☆

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材料

4人分
  1. ナス 5本
  2. 合挽き肉 200g
  3. たまねぎ 1/2個
  4. トマト 3個
  5. オリーブオイル 大1
  6. ニンニク 2かけ
  7. 鷹の爪 1本
  8. ◆コンソメ 大1
  9. トマトケチャップ 大1
  10. ◆市販のビーフシチューのルゥ 1かけ
  11. ◆塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ナスはタテ半分に切ってから1㎝くらいのイチョウ切りにしてアク抜き。玉ねぎ、トマト、ニンニクはみじん切りしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪を炒める。

  3. 3

    ニンニクの香りが立ってきたら、合挽き肉→玉ねぎ→ナスの順番で炒める。

  4. 4

    ナスがしんなりしてきたら、トマトを加えてさらに炒める。

  5. 5

    トマトの水分が出たら◆の調味料を全て入れ、少し煮詰めます。塩コショウで味を整えて出来上がり☆

コツ・ポイント

コトコト煮詰めた方がコクが出ます(^ ^)仕上げにドライパセリを振ると綺麗です♪

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