作り方
- 1
ナスはタテ半分に切ってから1㎝くらいのイチョウ切りにしてアク抜き。玉ねぎ、トマト、ニンニクはみじん切りしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪を炒める。
- 3
ニンニクの香りが立ってきたら、合挽き肉→玉ねぎ→ナスの順番で炒める。
- 4
ナスがしんなりしてきたら、トマトを加えてさらに炒める。
- 5
トマトの水分が出たら◆の調味料を全て入れ、少し煮詰めます。塩コショウで味を整えて出来上がり☆
コツ・ポイント
コトコト煮詰めた方がコクが出ます(^ ^)仕上げにドライパセリを振ると綺麗です♪
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