鶏胸肉の皮と脂を除き、ミンチにする。(フードプロセッサー、包丁などで)

●をすべてみじん切りにする。

1と2を合わせ、□の塩・こしょうを加えてよくこねる。(鶏胸だんご)

白菜、水菜、えのき、ねぎを適当に切り鍋にいれ、合わせた＊を注ぎ火にかける。

鍋が煮立ったところへ３の鶏胸だんごを丸めて入れ、再び煮えたら出来上がり！