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ホワイトリース仕立てのチーズケーキ
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ホワイトリース仕立てのチーズケーキ-レシピのメイン写真

ホワイトリース仕立てのチーズケーキ

marriott
marriott @cook_40056257

ホワイトチョコとグミで作ったリースが可愛いベイクドチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
リースの様なデコレーションがしたかったのですが、息子がフルーツが苦手なのでグミで出来るかも!?と思って作ってみました。

ホワイトチョコとグミで作ったリースが可愛いベイクドチーズケーキです♪
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リースの様なデコレーションがしたかったのですが、息子がフルーツが苦手なのでグミで出来るかも!?と思って作ってみました。

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ホワイトリース仕立てのチーズケーキ

marriott
marriott @cook_40056257

ホワイトチョコとグミで作ったリースが可愛いベイクドチーズケーキです♪
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リースの様なデコレーションがしたかったのですが、息子がフルーツが苦手なのでグミで出来るかも!?と思って作ってみました。

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材料

直径18㎝のケーキ型1個分
  1. クリームチーズ 200g
  2. バター(無塩) 30g
  3. ビスケット 100g
  4. グラニュー糖 90g
  5. 卵(M) 2個
  6. 生クリーム 1パック(200㏄)
  7. 薄力粉(ふるう) 25g
  8. レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1弱
  9. オレンジキュラソー 小さじ1(無くても可)
  10. ホワイトチョコ 1/2枚
  11. グミ(小粒) 適量
  12. 粉糖 適量
  13. 柊の飾り 1つ
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作り方

  1. 1

    クリームチーズ・バター・卵を室温に戻しておく。

  2. 2

    型にクッキングシートを敷いておく。
    オーブンは170℃で予熱しておく。

  3. 3

    厚めのビニール袋にビスケットを入れて綿棒などで潰し、室温で戻したバターも加え混ぜ合わせしっとりさせる。

  4. 4

    3を2のケーキ型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。(仕上げにスプーンの腹で押さえるように均すときれいに敷き詰めれます。)

  5. 5

    ボウルに室温で戻したクリームチーズをハンドミキサーで良く混ぜ滑らかにし、次にグラニュー糖を入れて良く混ぜる。

  6. 6

    5に溶きほぐした卵を数回に分けて混ぜ合わせ、次に生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。

  7. 7

    6にふるった薄力粉を入れさっくり混ぜ、レモン汁とオレンジキュラソーも入れてさらに混ぜ合わす。

  8. 8

    4に7を流し入れ、型の周囲を持って持ち上げ、台に2~3回軽く落として空気を抜く。

  9. 9

    余熱しておいたオーブンに8を入れ、45分ほど焼く。
    焼き終わったら型の縮みを抑える為2~3度型を軽く落とし粗熱を取る。

  10. 10

    8の粗熱が取れたら型から出し、網の上で冷ます。
    その後冷蔵庫で冷やしておく。

  11. 11

    10を冷蔵庫で冷やしている間にホワイトチョコをスライサーで削って冷蔵庫で少し冷やす。

  12. 12

    10の周りにホワイトチョコを散らす(リースの様に)
    その上にグミを散りばめ粉糖をふり、ヒイラギを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

*ホワイトチョコは、柔らかくなると削りにくく
 なるので、柔らかくなったら冷蔵庫で
 冷やしながら削って下さい。
*今回使用したグミは、『UHA 味覚糖コグミ』
 です。

 

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marriott
marriott @cook_40056257
2017/12/25 13:48に公開
一般的な食材を使ったお料理を中心で作ってます。まだまだ勉強中で日々進化!?中。レシピの見直しも度々しちゃうと思います。ご了承くださいませ。貧乏暇なしの生活を送っています。れぽのお礼に伺えませんがお許し下さいm(__)mhttps://minne.com/marriottハンドメイド作品もよろしければご覧ください^^
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