豚肉を細切りにして、塩・料理酒を揉み込んで下味をつけておく。

パプリカとピーマンは細切りに、小ねぎは5センチ長さにざく切り。

※合わせ調味料を作っておく。

フライパンにごま油大さじ1を熱して、パプリカとピーマンを炒めてバットに取り出しておく。

豚肉に片栗粉をまぶし、4のフライパンで炒める。

5の豚肉に八割方火が通ったら、取り出しておいたパプリカとピーマンを戻し入れ、小ねぎも入れて軽く炒める。

※合わせ調味料を回しかけて炒めて完成。