【農家のレシピ】揚げ里芋と鶏肉のみぞれ煮

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

揚げた里芋と鶏肉を簡単に白だしを使った煮汁で煮ました。あっさりとした優しい味です。
このレシピの生い立ち
薄口しょうゆを使って作ろうと思ったのですが、白だしを使いました。

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揚げた里芋と鶏肉を簡単に白だしを使った煮汁で煮ました。あっさりとした優しい味です。
このレシピの生い立ち
薄口しょうゆを使って作ろうと思ったのですが、白だしを使いました。
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材料

2人分
  1. 里芋（一口大に切る） ４００ｇ
  2. 鶏もも肉（一口大に切る） １５０ｇ
  3. 片栗粉 大さじ２
  4. 塩 適量
  5. ゆずの皮（千切り） 適量（なくてもOK)
  6. 【A】
  7. 白だし 大さじ２
  8. 水 ２００ｃｃ
  9. 大根（すりおろし軽く水けをきる） ５分の１本（２００ｇ）
  10. 塩 小さじ４分の１

作り方

  1. 1

    里芋と鶏肉に塩をすり込み、片栗粉をまぶし、180度の油でカラッと揚げる。

  2. 2

    【A】を煮立たせ①を入れ5分煮る。器に盛り柚子の皮を散らす

コツ・ポイント

■②の行程：里芋は竹串がスッと刺さるまで揚げてくださいね。
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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