フライパンに手羽元を並べ、ぬるま湯を加えて、アクを取りながら煮ます。

時々ひっくり返しながら、アク取りします。

ジャムを加えて、汁気がなくなり竹串でさしても赤い色が出なくなったら、お醤油を回しかけます。

器に入れていただきます。