手作り食パン
手作りの食パンは美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーが無くても手作りで食パンが作りたい方のために。
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリン以外の材料をボウルに入れ、イーストめがけてぬるま湯を投入する。まとまるまでまぜる。
-
- 2
まとまってきたらマーガリンをいれ、表面が滑らかになるまでこねる。
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- 3
表面が滑らかになったら、丸めて一次発酵。
36℃で60分。
天気が良ければラップして日光でも可。 - 4
８等分に切り分け、丸めて濡れ布巾をかけベンチタイム15分。
- 5
綿棒で伸ばす。
両端を内側に折り、折り目が内側にくるようにクルッと丸めて型に4個ずつ入れる。 -
- 6
型に入れたら二次発酵。
36℃で45分〜60分。
型の8割くらいまで生地が上がってきます。 - 7
二次発酵が終わったら余熱しておいたオーブンで200℃で25〜30分焼く。
- 8
焼き上がったら、型ごと台の上にドンっ！と落として空気抜き。
ケーキクーラー等に移し粗熱を取る。 -
コツ・ポイント
季節や湿度で発酵具合は変わります。
その都度調整してください！
またオーブンの種類で焼き加減も変わりますので調整して下さい。
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