牛乳をレンジで人肌程度に温める。
500Wのレンジで2分弱くらい。その中にオリーブオイルを入れておく。

大きめのボウルに強力粉を入れて、塩とインスタントドライイーストを入れて泡立て器で1分くらいよく混ぜる。

粉類の入ったボウルに、①の牛乳とオリーブオイルを入れて、ゴムベラなどで粉っぽさが無くなるまで手早く混ぜる。

手で折りたたんでは押しながら５〜６分、体重をかけながらこねる。全体がしっかり均一に混ざっていればOK。

台に軽く打ち粉をして、真ん中から麺棒で前後に楕円形に伸ばして、クッキングシートを敷いたオーブンプレートに並べる。

オーブンの発酵機能で４５分発酵させ、オリーブオイルをハケで塗ってからオリーブを乗せて指で数カ所穴を作る。