鮭のソテー♥野菜たっぷり南蛮ソース☆簡単
☆EMIs☆ @cook_40132731
塩鮭を使った、野菜も沢山とれてさっぱりとしたソテーです☆南蛮漬け風のソースが美味しい♥
このレシピの生い立ち
鮭といえばいつも焼き鮭が多いのですが、飽きてしまうしなんか物足りないなぁと思って☆野菜もたっぷりとれて満足できるようにしてみました♥
鮭のソテー♥野菜たっぷり南蛮ソース☆簡単
塩鮭を使った、野菜も沢山とれてさっぱりとしたソテーです☆南蛮漬け風のソースが美味しい♥
このレシピの生い立ち
鮭といえばいつも焼き鮭が多いのですが、飽きてしまうしなんか物足りないなぁと思って☆野菜もたっぷりとれて満足できるようにしてみました♥
作り方
- 1
人参を千切りに、玉ねぎは薄くスライスします。大根はおろしておきます。
-
- 2
耐熱ボウルに野菜類と☆の調味料を入れ、ラップをして4分位加熱します。
-
- 3
その間に塩鮭に胡椒を振り、小麦粉をまぶします。
-
- 4
フライパンに油を敷き、中火に掛けます。鮭を並べて1～2分位焼きます。
-
- 5
焼き目が付いたら裏返して1～2分位焼きます。焼き目が付いたら水を入れ、蓋をして1～2分位蒸し焼きにします。
-
- 6
お皿に鮭を並べて野菜とソースをかければ完成です。
-
コツ・ポイント
今回は甘塩の鮭を使いました。塩鮭の塩分が強い場合は、塩抜きをした方が良いかもしれません。鮭は蒸し焼きにするので短時間で火を通すことができ、ふっくら仕上がります。鮭の骨が気になる場合は、焼く前に取り除いて下さい。
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