鶏肉塩麹オーブン焼き！Xmas以外にも
お手持ちのオーブンの天板に、乗せれるだけたくさんぎゅーぎゅー詰めに詰めて焼いてください。
このレシピの生い立ち
簡単にオーブンで焼く、我が家の定番！ 特にXmas料理としてではなく、ちょっと豪華にしたい時に。お皿に取り分けてお召し上がりください。
鶏肉塩麹オーブン焼き！Xmas以外にも
お手持ちのオーブンの天板に、乗せれるだけたくさんぎゅーぎゅー詰めに詰めて焼いてください。
このレシピの生い立ち
簡単にオーブンで焼く、我が家の定番！ 特にXmas料理としてではなく、ちょっと豪華にしたい時に。お皿に取り分けてお召し上がりください。
作り方
- 1
上から右回りに、セロリの葉っぱ、レモン、トマト、黄パプリカ。
食べ易い大きさに切る。 -
- 2
鶏肉を食べ易い大きさに切る。写真は、牛乳パックを開いた上で、切り分けたところ
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- 3
クレージーソルトを使用しました。
鶏肉にお好みの量を振りかける。
胡椒も適量ふって下さい。無ければマジックソルトでも。 -
- 4
ビニール袋の中に鶏肉、塩麹を入れてよく揉み込む。人参、じゃがいもは、下準備としてレンジで８割がた柔らかくしておいて！
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- 5
オーブンの天板の上に、オリーブオイルをひき、具材を彩りよく並べていく。さらに上から、オリーブオイルを回しかける。
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- 6
240度のオーブンで、30分位じっくり焼く。オーブンによって違いますので加減を見てくださいね。セロリの葉っぱを飾って。
-
- 7
たくさんスープが出ますので、それを鍋に取り、少し煮詰めて、醤油やお好きな調味料で、ソースを作ってもOK!
- 8
ローズマリーがあれば、具材の上に乗せて焼くと香りが良いです。無ければ、パセリとか、セロリなどを利用すると良いですね^ ^
- 9
お手持ちのオーブンの様子で、加熱時間、温度は、調節お願い致します。我が家の基準で記載しております。
- 10
クレージーソルトや、マジックソルトが無くても大丈夫！その時は、塩麹を大さじ１を→大さじ1.5杯にして、作ってください。
コツ・ポイント
薄味になってますので、お好きなソースを作って、お召し上がりください！ もちろん、薄味好きな方はそのままでも。ソースは、天板の中にたくさん出た、スープを利用してくださいね。煮詰めて、醤油を少し入れても良いし、コンソメ、トマトケチャップでも。
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