玉ねぎの半分は、みじん切りにして皿に乗せ、ラップをかけて、レンジ600wで2分チンして冷ます。

玉ねぎの残りの半分は、ソース用に、薄くスライスする。

キャベツは、芯を切り取る。
切った芯は、タネの材料用に、みじん切りにする。

キャベツは、洗って皿に乗せ、ラップをかけて、レンジ600wで4分チンする。

小鍋に、ソースの材料を全て入れて、火にかける。

ソースが沸騰したらよく混ぜて、ごく弱火で、15分煮る。

ボウルに、タネの材料を全て入れて、よく捏ねる。

タネを4等分にして、キャベツで包み、両脇のキャベツを、タネの中に押し込んで、崩れないようにとめる。

鍋が沸騰したら、ロールキャベツを入れて、再び沸騰したら、弱火で15～20分煮る。