茄子じゃがウインナーの味噌マヨ炒め
コフィア @cook_40064338
とろとろ茄子とホクホクじゃがいも、ぷりぷりのウインナーの、こってり美味しい味噌マヨ炒めですヽ(＊´∀`＊)ノ
このレシピの生い立ち
味噌とマヨネーズで何か作りたくなって、茄子とじゃがいもを使って炒めものにしてみました！
豚肉が無かったのでウインナーにしてみたら、コレが意外にも味噌と合いました…(＊°Д°＊)
茄子じゃがウインナーの味噌マヨ炒め
とろとろ茄子とホクホクじゃがいも、ぷりぷりのウインナーの、こってり美味しい味噌マヨ炒めですヽ(＊´∀`＊)ノ
このレシピの生い立ち
味噌とマヨネーズで何か作りたくなって、茄子とじゃがいもを使って炒めものにしてみました！
豚肉が無かったのでウインナーにしてみたら、コレが意外にも味噌と合いました…(＊°Д°＊)
作り方
- 1
皮を剥いて芽を取ったじゃがいもを切り、水を入れた器に入れてラップをしてレンジで３〜４分加熱。爪楊枝がスッと刺さればＯＫ！
- 2
茄子は縦半分に切ったあと、食べやすい大きさに斜め切り。玉ねぎは薄切りスライス。ウインナーも斜め切り。
- 3
強めの中火で熱したフライパンに胡麻油を薄くひいて、刻んだ野菜とウインナーを炒める。油がパチパチはねることがあるので注意！
- 4
野菜とウインナーに火が通ったら★の調味料を加え、汁気が少なくなるまで混ぜながら炒める。味噌が焦げやすいので素早く混ぜて。
- 5
お皿に盛り付けたら出来上がり。ホカホカの白いご飯と一緒にどうぞ！
コツ・ポイント
◎★の調味料は、あらかじめ混ぜ合わせておくと楽です。 ◎じゃがいもは600ｗで加熱していますが、電子レンジの機種や火力、じゃがいもの品種によっては３分でも煮崩れる場合があります。様子を見ながら加熱してください。
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