おせちにも♪ 砂糖がけくるみ
ねねちゃんねる @nene_channel
ちょっと小腹が空いたときのおやつに最適です。おせちの一品としてもいかがですか？
このレシピの生い立ち
市販のおせちに入っていた『くるみの甘露煮』がおいしかったのでチャレンジしたものの色々な面で納得いかず、市販のおせちの中身を見ていたら甘露煮じゃないくるみがあったのでこれなら！と挑戦してみました。
おせちにも♪ 砂糖がけくるみ
ちょっと小腹が空いたときのおやつに最適です。おせちの一品としてもいかがですか？
このレシピの生い立ち
市販のおせちに入っていた『くるみの甘露煮』がおいしかったのでチャレンジしたものの色々な面で納得いかず、市販のおせちの中身を見ていたら甘露煮じゃないくるみがあったのでこれなら！と挑戦してみました。
作り方
- 1
くるみをローストする（トースター300Wで10分）
or
くるみを30秒ほど茹で水切りする（えぐみが軽減されます） - 2
フライパンに砂糖と水を入れ、溶かしておく
- 3
ローストしたくるみor茹でて水切りしたくるみをフライパンに入れ、弱火で混ぜる
- 4
砂糖が再結晶するまでひたすら混ぜる
- 5
サラサラしてきたら出来上がり♪
（再結晶後、火にかけすぎると再び砂糖が溶け出すので注意！）
コツ・ポイント
砂糖の種類は何でも大丈夫ですが、砂糖の色で仕上がりの見た目は変わります（写真は上白糖使用）
また、砂糖が再結晶するまで少し時間はかかりますが、根気よく混ぜて続けてください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19988768
