白菜の副菜 ●マヨとブラックペッパーで●
ヒトツノの家飯 @cook_40257413
レンチンで蒸した白菜に、マヨネーズとブラックペッパーを掛けるだけ。簡単で、一味違った小鉢です。お浸しの代わりにオススメ。
このレシピの生い立ち
簡単ですので、是非、作って食べてもらいたい一品です。広島焼きの様な、ホットサラダの様な、癖になる味です。人数分の小鉢で仕上げられる、気軽さも嬉しいです。作り置き＋人数分の小鉢で、テーブルが華やかになります。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を一口大にカット。軽く水洗いし、人数分の耐熱小鉢に振り分けます。※水滴を含ませると、ふっくら仕上がる様に思います。
- 2
電子レンジ対応のシリコンカバーを被せ（ラップ代用可能）、500wで3分加熱。※そのまま2〜3分置いて余熱で仕上げます。
- 3
※余熱で更に柔らかくなる事を踏まえて下さい。白菜から蒸気が噴き出るか、シリコンカバーが圧縮されるか、すればオッケーです。
- 4
余熱を終えたら、カバーを外して水分を切ります。※我が家は絞らず、小鉢に溜まった水のみを流します。十分美味しいです。
- 5
お好み焼きの仕上がりを目指して、白菜の上にマヨネーズで網を描きます。トップにブラックペッパーを振って完成です。
コツ・ポイント
※レンジで温め過ぎない事がポイントです。ご家庭の電子レンジに合わせて、少量の蒸し野菜を作る要領で温めて下さい。※我が家では、絞らない事もポイントです。絞らない方が水々しく、ふんわり仕上がります。絞ると、お浸し。鰹節が欲しくなります。
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