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いかげそのヌタ

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酒のつまみ大好き @cook_40261885

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家庭の味です

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材料

  1. いかゲソ、エンペラ 2杯分
  2. だし入り味噌 大さじ１
  3. 酢 大さじ１
  4. 長ネギみじん 1/4本

作り方

  1. 1

    長ネギのみじん切りと調味料をボウルで合わせておく

  2. 2

    ゲソとエンペラを食べやすい大きさに切る

  3. 3

    沸騰したお湯に2を入れ、1分ほど茹でる

  4. 4

    ザルにあけ、お湯を切ったら、１に入れて混ぜる

コツ・ポイント

酢と味噌は概ね１：１
胴体を刺身などに用いて、ゲソが余った際の有効活用。

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