お麩の豚肉巻き炒り煮
きぃぱん @cook_40111179
お麩に味が染みてとろっとしたお肉みたいになります。
このレシピの生い立ち
前にお麩を炒めたら味が全く染みなかったので、煮物でリベンジ。肉巻きにしたら肉汁も吸うかと思ったので巻いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お麩を戻す。肉に酒、醤油で下味を付けておく。野菜を切る（今回はいちょう切りにしました）。
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- 2
肉に片栗粉をもみ込んで食べやすくちぎったお麩に巻いていく。
- 3
２の肉巻きをごま油大1で焼く。両面に焦げ目が付いたら取り出しておく。
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- 4
油大1を広げて切っておいた野菜を中火で炒める。里芋の角が透き通るくらいまで。
- 5
混ぜておいた●の調味料と3の肉を入れる。火を少し弱め蓋をしてたまに混ぜながら７～８分煮る。
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- 6
蓋を取り、炒りつけて照りを出す。汁気がほぼ無くなりました。
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- 7
お皿に盛りつけて完成。彩りを良くするため茹でたほうれん草を乗せました。
コツ・ポイント
肉を巻くときは隙間あいても良いのでぐるぐると。煮ているうちに剥がれたお肉も美味しいです。
野菜は冷蔵庫にあるもの何でも良いと思います。
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