鶏むね肉サラダ?スープ?メインはどっち?

LOSSZERO @cook_40274882
『もったいない!を次の笑顔へ』
生活に密着したフードロス。今日から試せるかんたん食材活用アイデアをご紹介していきます!
このレシピの生い立ち
https://blog.losszero.jp/blogpost/news_k2/
「もったいない」という考えは創意工夫を生みます。
せっかくの鶏や野菜の旨味、捨ててしまうなんてもったいない。この意識が美味しい料理を生んできたのです。
鶏むね肉サラダ?スープ?メインはどっち?
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「もったいない」という考えは創意工夫を生みます。
せっかくの鶏や野菜の旨味、捨ててしまうなんてもったいない。この意識が美味しい料理を生んできたのです。
作り方
- 1
鶏むね肉は沸騰したお湯でゆでた後火を消して一晩冷やします。
- 2
胸肉は取り出し、冷めたら適量に切ってサラダや麺のトッピングに
煮汁は絶対捨てないで。 - 3
煮汁はチキンスープとして使います。
お野菜を足してチキンスープに。カレーに。いつもよりずっとおいしいスープになります。
コツ・ポイント
鶏肉をゆがいた汁はチキンスープに。お野菜をゆでた汁は野菜スープに。ブロッコリーやキャベツをゆでたゆで汁などでお味噌汁を作ると、野菜の甘みが出たおいしいお味噌汁になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19989672