鶏むね肉サラダ?スープ?メインはどっち?

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『もったいない!を次の笑顔へ』
生活に密着したフードロス。今日から試せるかんたん食材活用アイデアをご紹介していきます!

このレシピの生い立ち
https://blog.losszero.jp/blogpost/news_k2/
「もったいない」という考えは創意工夫を生みます。
せっかくの鶏や野菜の旨味、捨ててしまうなんてもったいない。この意識が美味しい料理を生んできたのです。

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「もったいない」という考えは創意工夫を生みます。
せっかくの鶏や野菜の旨味、捨ててしまうなんてもったいない。この意識が美味しい料理を生んできたのです。

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材料

胸肉2枚分
  1. 鶏むね肉 今回は2枚
  2. お好みのサラダ用お野菜 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は沸騰したお湯でゆでた後火を消して一晩冷やします。

  2. 2

    胸肉は取り出し、冷めたら適量に切ってサラダや麺のトッピングに
    煮汁は絶対捨てないで。

  3. 3

    煮汁はチキンスープとして使います。
    お野菜を足してチキンスープに。カレーに。いつもよりずっとおいしいスープになります。

コツ・ポイント

鶏肉をゆがいた汁はチキンスープに。お野菜をゆでた汁は野菜スープに。ブロッコリーやキャベツをゆでたゆで汁などでお味噌汁を作ると、野菜の甘みが出たおいしいお味噌汁になります。

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食品通販サイト『ロスゼロ』 https://www.losszero.jp/”日本に溢れる「もったたいないもの」に価値を見出し、次の笑顔へ変える。”食品ロス予備軍となってしまった食品を最後まで美味しく食べてほしい。社会問題となっている食品ロスの削減をミッションとし、「食品廃棄したくない食品メーカー様」と「美味しい食べ物を最後まで食べきろう」というお客様とをつなぎます。
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