さつまいものビスコッティ
mhi7ka_t @cook_40131907
外側ガリガリ中はもっちりで歯ごたえあり♡食いしん坊の娘ﾁｬﾝもお腹いっぱい♡
このレシピの生い立ち
グルテンフリー。砂糖不使用を心がけています。さつまいもがいっぱいあったので使ってみました♡
甘酒も手作りでノンアルコールです
さつまいものビスコッティ
外側ガリガリ中はもっちりで歯ごたえあり♡食いしん坊の娘ﾁｬﾝもお腹いっぱい♡
このレシピの生い立ち
グルテンフリー。砂糖不使用を心がけています。さつまいもがいっぱいあったので使ってみました♡
甘酒も手作りでノンアルコールです
作り方
- 1
さつまいもを蒸しておく。
急ぐ場合は皮をむき、輪切りにして600ｗで5分ほどレンチンする。 - 2
ボールに蒸したさつまいもをほぐして、卵を入れなじませる。
- 3
②に甘酒を入れてなめらかになるまでまぜる。
- 4
③に米粉とオートミールを加えてなじませて、ひとつにまとめる。
- 5
長方形に形を整えたら170℃に予熱したオーブンで10分焼く。
- 6
焼いたら1度取り出して、スティック状に薄く切り、切り口を下にして並べる。
オーブンは180℃に予熱スタート。 - 7
更に20～25分ほど焼く。
コツ・ポイント
甘さは控えめです。甘酒で調整する場合はまとまりにくくなることもあります。砂糖やはちみつでも◎
オートミールの代わりにナッツやドライフルーツでも♡
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