簡単☆クリスマス用カリカリフライドチキン
☆姫☆飯☆ @cook_40127745
クリスマスにもおススメ☆おもてなし料理にも最適っ(^^)
このレシピの生い立ち
家でフライドチキン揚げたて食べたいと言われて、やってみた一品です。
簡単☆クリスマス用カリカリフライドチキン
クリスマスにもおススメ☆おもてなし料理にも最適っ(^^)
このレシピの生い立ち
家でフライドチキン揚げたて食べたいと言われて、やってみた一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の骨に沿ってフォークを適当に何回か刺します。
-
- 2
ジップロックやボールに※の調味料を入れて手羽元を漬けておきます。時間が無ければ30分程でもOK。理想は半日。
-
- 3
つけ汁をきり水分をキッチンペーパーで軽くとり少し室温に戻します。冷たすぎると火の通りが悪くなります。
-
- 4
揚げ油を180度に熱し、強力粉を手羽元にまぶします。
-
- 5
粉をつけたらなるべく早く揚げ油へいれます。なるべく箸などでいじらずに少し色付いたらひっくり返します。
-
- 6
きつね色になって来たら少し火を強くし、空気を含ませながら一気にあげます。こうするとカリカリになり、中はジューシーです。
-
- 7
揚げた後は縦に置き油切りをして下さい。余熱で完全に火も通ります。写真の色を目安にしてくださいね。お皿に盛り付けて完成。
-
- 8
クリスマスパーティーにオススメです(^^)
-
コツ・ポイント
カリカリがお好みの場合は強力粉がおススメです。片栗粉でも竜田風にカリカリになり美味しいですよ(^^)
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19989855
