薩摩芋とレーズンの甘酒煮
まんまるらあて @mammaruegao
砂糖不使用♪身体に優しいスイーツです。
アツアツでも冷やしても、どちらもおススメ！
このレシピの生い立ち
子どもたちが掘った、ちっちゃい薩摩芋を一掃しよう！と、うちにあった甘酒でヘルシーに煮てみました。
薩摩芋とレーズンの甘酒煮
砂糖不使用♪身体に優しいスイーツです。
アツアツでも冷やしても、どちらもおススメ！
このレシピの生い立ち
子どもたちが掘った、ちっちゃい薩摩芋を一掃しよう！と、うちにあった甘酒でヘルシーに煮てみました。
作り方
- 1
薩摩芋は一口大に切って水にさらす。
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- 2
鍋にレーズンを入れ、
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- 3
その上に水気を切った薩摩芋を入れ、水を注ぐ。（ひたひたより少なめです）
-
- 4
蓋をして中火にかける、沸騰して鍋の中に蒸気が充満したら、弱火で１５分蒸し煮。
-
- 5
甘酒を加えひと煮立ちさせて火を止める。
一旦冷ますのがおススメ。 -
- 6
冷たいまま、もしくは温め直して盛りつけて完成！
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コツ・ポイント
レーズンを一番下におくことで、煮ている間にふっくら戻るし、甘みが水にしみ出て、薩摩芋を甘く煮上げてくれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19989967
