薩摩芋とレーズンの甘酒煮

薩摩芋とレーズンの甘酒煮-レシピのメイン写真

薩摩芋とレーズンの甘酒煮

まんまるらあて @mammaruegao

砂糖不使用♪身体に優しいスイーツです。
アツアツでも冷やしても、どちらもおススメ！
このレシピの生い立ち
子どもたちが掘った、ちっちゃい薩摩芋を一掃しよう！と、うちにあった甘酒でヘルシーに煮てみました。

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アツアツでも冷やしても、どちらもおススメ！
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子どもたちが掘った、ちっちゃい薩摩芋を一掃しよう！と、うちにあった甘酒でヘルシーに煮てみました。

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砂糖不使用♪身体に優しいスイーツです。
アツアツでも冷やしても、どちらもおススメ！
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子どもたちが掘った、ちっちゃい薩摩芋を一掃しよう！と、うちにあった甘酒でヘルシーに煮てみました。

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材料

４人分

薩摩芋（正味）４５０ｇ
レーズン（オイルコーティングなし）３０ｇ
水２００ｃｃ
甘酒（濃縮）１００ｇ

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作り方

1
薩摩芋は一口大に切って水にさらす。
2
鍋にレーズンを入れ、
3
その上に水気を切った薩摩芋を入れ、水を注ぐ。（ひたひたより少なめです）
4
蓋をして中火にかける、沸騰して鍋の中に蒸気が充満したら、弱火で１５分蒸し煮。
5
甘酒を加えひと煮立ちさせて火を止める。
一旦冷ますのがおススメ。
6
冷たいまま、もしくは温め直して盛りつけて完成！

コツ・ポイント

レーズンを一番下におくことで、煮ている間にふっくら戻るし、甘みが水にしみ出て、薩摩芋を甘く煮上げてくれます。

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まんまるらあて @mammaruegao

2017/12/24 23:19に公開

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピエール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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このレシピのキーワード

煮物さつま芋レーズン甘酒

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