かぼちゃのサラダ
ホロニクス @cook_40067616
このサラダにはビタミンEが豊富なアーモンドを粗く刻んで加えました。
このレシピの生い立ち
紫外線が皮膚にあたると体内で活性酸素が発生し、大量の活性酸素は細胞を傷つけ皮膚ではシミやそばかすの原因となります。かぼちゃは抗酸化作用のあるビタミンEやβ-カロテンが豊富に含まれ、活性酸素による肌へのダメージを抑える作用があります。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種を除き3㎝位の大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをして600Wの電子レンジで５分加熱。
- 2
かぼちゃに竹串をさし火が通っていることを確認する。
- 3
玉ねぎは薄くスライスにし、冷水に10分程度さらし手で水分を絞っておく。
- 4
１の粗熱がとれたら、２の玉ねぎと粗く刻んだアーモンド、マヨネーズ、ヨーグルトを加え和える。
- 5
塩コショウで味を調え完成。
コツ・ポイント
マヨネーズの半量をヨーグルトに変えることで、1人分約35kcalのエネルギーが減らせます。
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