強力粉をふるい、塩、砂糖、ドライイーストと混ぜる。さらに水を加えこねる。（10分程度）

表面が滑らかになってこれば、ひとまとめにして、濡れ布巾をかけて発酵させる。（35℃ 15分）

生地を６等分にして、包み込むようにしてまとめてさらに発酵させる。（35℃ 15分）

生地を綿棒で20 ㎝径程度のサイズに伸ばし、手前 1/2 に（中身）のペーストを塗る。

手前から、巻き込み細長い筒状にする。片一方の端(５㎝程度)を綿棒で伸ばし、もう片方の端にかぶせて生地を一つの輪にする。

フライパンに湯を沸かし、砂糖大さじ1 を入れ、弱火にし、成型した生地を熱湯の中に入れる。(片面1分程度ずつ両面茹でる。)

水気を切り、鉄板に6 個生地を並べ、 200℃ 20分焼く。