ココナッツバター&バターのクッキー
ココナッツバターとバターを使用した、あっさり硬めのクッキーです。
このレシピの生い立ち
ココナッツバターを消費したくて。
作り方
- 1
耐熱ボールにココナッツバターとバターを入れて、湯煎にかけて溶かす。
- 2
湯煎のまま、砂糖、牛乳、卵を入れて混ぜる。
湯煎からはずし、さらに小麦粉を混ぜる。 - 3
棒状に丸め、ラップで包んで約10分冷凍。
包丁で5mmの厚さに切り、170-180度のオーブンで約20分焼く。
コツ・ポイント
バターとココナッツバターはレンジでチンでもいいですが、融解温度が違うため、耐熱ボウルで湯煎の方が上手く溶けます。
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