ベビーコーンは半分に切るマッシュルームは石づきを落とし汚れを拭き取って縦4等分に切る。

熱湯に塩少々を加えてベビーコーン、マッシュルームを入れ煮立ったら1分茹でてザルに上げる。

ボウルにマヨネーズと一味唐辛子を混ぜ合わせてベビーコーンとマッシュルームを加えて和え皿に盛って出来上がり。