保存ができます！家のふきみそ♫
アタック№１ @cook_40193553
ふきのとうの季節に作って置くと、一年中春の香りが楽しめます！
このレシピの生い立ち
毎年畑で沢山とれる、ふきのとうの保存食です。
家では、沢山とれるのでこの分量ですが、適当な量に割って下さい。
保存ができます！家のふきみそ♫
ふきのとうの季節に作って置くと、一年中春の香りが楽しめます！
このレシピの生い立ち
毎年畑で沢山とれる、ふきのとうの保存食です。
家では、沢山とれるのでこの分量ですが、適当な量に割って下さい。
作り方
- 1
ふきのとうを洗ってから、みじん切りにして水にさらす。
上に浮いているふきのとうを手ですくってザルに取り、よく水気を切る。 -
- 2
鍋に油を熱し、1のふきのとうをしんなりするまで炒める。
-
- 3
酒•砂糖を加えて蓋をしてしばらく煮る。水気が出たら、味噌を加えて混ぜ、蓋をしないで煮る。
-
- 4
つゆの素を加えて混ぜ、味を整えてから煮つめる。
-
- 5
鍋に水から入れ、沸騰するまで煮て殺菌した瓶に熱いうちに入れ、同じく殺菌した蓋をする。
冷蔵庫で一年保存が可能です。 - 6
我が家では、このつゆの素を常備しておき、煮物やうどん、鍋の汁などに使っています。
-
- 7
このふきみそを使って「ふきみそマヨ魚田（ID:19708355)」が作れます、お試し下さい。
-
- 8
鶏ささ身のふきみそマヨ焼きもおススメです！
-
コツ・ポイント
短時間で煮上げると、色良くできます。
ご飯のお供にはもちろん、魚田にしたり、油で焼いた茄子や切ったかまぼこにつけたりしても美味しいです！
似たレシピ
-
-
-
-
-
春の味🌸ふき味噌(ばっけみそ) 春の味🌸ふき味噌(ばっけみそ)
宮城ではふきのとうは「ばっけ」と言います！見つけたら作ってみてね！春を感じる味🌸ご飯に、焼き味噌おにぎりに！母の簡単・時短レシピです！
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19750903
