ホットケーキミックスとベーキングパウダーをボウルに入れて軽く混ぜる。牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。卵黄と卵白にわける。

チョコレートとバターと生クリームを湯煎で温める。卵黄を混ぜて①に混ぜる。

卵白に砂糖を入れて電動ミキサーでツノが立つまで泡立てる。

②と③をゴムベラで混ぜる。オーブンを180度に予熱しておく。

オーブン付属の天板にオーブンシートをしいて、生地を流して広げる。
※ガスオーブンの天板なので30×40位だと思います。

チョコクリームを作ります。生クリームと砂糖を電動ミキサーでツノが立つまで泡立てる。ヌテラとバターを湯煎で温める。

チョコの粗熱が取れたら泡立てたクリームと溶かしたチョコを混ぜる。

スポンジの端を切って、残りを4当分に切る。チョコクリームを間に塗って重ねる。最後に周りもクリームで塗る。冷蔵庫で冷やす。

チョコと生クリームを鍋に入れて火にかけ沸騰しない様に溶かす。

ケーキに溶かしたチョコをかける。一度にたくさんかけないで、ヘラで塗り、冷凍庫に入れる。

チョコがかたまったらまたチョコをかけてゴムベラで表面を綺麗にする。また冷凍庫に入れる。何度もこれを繰り返す。