シュリンプ･カクテル
Aranjuez5 @Aranjuez
前から作ってみようとは思っていたシュリンプ･カクテルを、作ってみたよ。スタンダードな作りだけど、カクテル･ソースに工夫を
このレシピの生い立ち
アメリカでいる頃よく食べていたシュリンプ･カクテル。前から作ろうとは思っていたのね。近所のスーパーで手に入る、ブラック･タイガー海老を使って。これもそこそこのものになるね。
シュリンプ･カクテル
前から作ってみようとは思っていたシュリンプ･カクテルを、作ってみたよ。スタンダードな作りだけど、カクテル･ソースに工夫を
このレシピの生い立ち
アメリカでいる頃よく食べていたシュリンプ･カクテル。前から作ろうとは思っていたのね。近所のスーパーで手に入る、ブラック･タイガー海老を使って。これもそこそこのものになるね。
作り方
- 1
ブラック･タイガー海老を軽く水洗いし、殻をむき、背わたを取っておく。
- 2
鍋にお湯を沸かし、玉ねぎスライスと、岩塩･料理酒を入れておく。
- 3
海老を投入。色づくまで茹でる（2分程度）。
- 4
海老を引き揚げ、冷水で流し、水気を良く切っておく。
- 5
特製カクテル･ソースを作り、これを小鉢に入れ、その周りにシュリンプを載せて、完成。
コツ・ポイント
海老は茹ですぎないように。
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