天栄赤ねぎの油揚げ巻き（ネギソースかけ）
福島天栄村みっけたい @cook_40131946
天栄赤ねぎを豚肉と油揚げで巻いたジューシーな一品。ネギソースが色鮮やか☆
このレシピの生い立ち
天栄長ネギレシピコンテストの受賞作をアレンジして作りました。赤ねぎソースは色鮮やかで、いろいろな料理に使えそうです。
天栄赤ねぎの油揚げ巻き（ネギソースかけ）
天栄赤ねぎを豚肉と油揚げで巻いたジューシーな一品。ネギソースが色鮮やか☆
このレシピの生い立ち
天栄長ネギレシピコンテストの受賞作をアレンジして作りました。赤ねぎソースは色鮮やかで、いろいろな料理に使えそうです。
アプリでひらく作り方
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今回の食材。（調味料は除く）
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- 2
材料のうち、赤ねぎの赤い部分５０ｇをみじん切りにし、ごま油で少々炒め、（Ａ）を加えてソースを作る。
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- 3
赤ねぎ１５０ｇは斜め薄切りにする。
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- 4
油揚げを開き、赤ねぎ→豚肉→赤ねぎの順に乗せる。
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- 5
端からくるくる巻いたら、つまようじで止める。
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- 6
ラップでくるみ、耐熱皿に入れて電子レンジで加熱する。（900ｗで１分半、500ｗで２分４０秒）
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- 7
ラップを外し、フライパンにごま油を熱して、転がしながら焦げ目をつける。
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- 8
４～５当分して器に盛る。（熱いので注意）
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- 9
器に盛って、ソースをかけて完成！
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コツ・ポイント
今回は天栄村亀屋豆腐さんの油揚げを使用。肉厚なので両端には材料を乗せずに巻きました。油揚げの厚さによって、材料の量は調節してください。
斜め薄切りにしたネギは、横にして少し重ねるように並べると巻きやすいです。
つくれぽ
福島県岩瀬郡天栄村元地域おこし協力隊→元移住コーディネーター→現在普通の人です(^.^)これ迄関わってきた天栄村の三大ブランド 、天栄米、天栄長ネギ、天栄ヤーコンのレシピ。そして、天栄村の食材を使った田舎料理のレシピを紹介していきたいです。
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