材料
シメジ
シイタケ
エリンギ

シメジは、ほぐす。
シイタケは、軸を取り、薄切りにする。
エリンギは、縦半分に切り、縦割りにしてから、薄切りにする。

ニンニクは、芽を取り、薄切りにする。

鍋にオリーブ油を入れ、ニンニク、鷹の爪を弱火で炒める。

香りが立ったら、②のキノコを炒める。

キノコがしんなりしたら、水、コンソメ顆粒を加える。

鍋が沸騰したら、醤油、砂糖を加え、塩、コショウで味を整える。

器に盛って、乾燥パセリを振りかけ、供する