卵２個でプチシュークリーム
卵が２個と中途半端なレシピですが...
市販のプチシューよりもうほんのひとまわり大きいプチシューをたくさん作ろう!!笑
このレシピの生い立ち
ただ卵が２個しかなくて笑
２個でもたーくさんできますよ！
２回に分けて焼きましたがどちらも膨らみました。でもやっぱ２回目はほんの少し１回目に劣るかな...。
卵がシュー生地の分しかなかったので、この時はチョコレートガナッシュで♪
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備＊
薄力粉をふるう。
卵のコシを切って溶いておく。
バターを1cmサイコロに切っておく。 - 2
鍋に水、牛乳、バター、塩を入れて強火にかける。
- 3
しっかり完全に沸騰したら火をとめる(バターがとけるのと沸騰するのが一緒だと直良い)
- 4
ふるっておいた薄力粉を全部入れて粉っぽさがなくなるまで手早く練り混ぜる。
- 5
もう一度弱火にかけ、練り混ぜる。鍋底に薄い白い膜が張るぐらいまで(20秒ぐらい)
- 6
火からおろして卵を半分ぐらい一気に入れて混ぜる。それからは生地の様子をみながら少しずつ加える。
- 7
生地はヘラですくって生地がﾎﾟﾀｯと落ちたあとヘラに逆三角形の生地が垂れ下がりしばらくしてその生地も落ちてくるぐらい。
- 8
ここらでオーブンを190度で予熱する。
- 9
絞り袋に生地を入れｼｰﾄを敷いた天板に3cm直径の大きさで絞り出す。鏡餅みたいにﾌﾟｸﾌﾟｸと盛るように絞る。
- 10
指先に水をつけて絞り終わりのツンをおさえる。
- 11
天板全体に霧吹きをたっぷりする。
- 12
予熱が終わったオーブンに入れて190度で20分、180度にして8分、最後に余熱で5分焼く。
最後まで扉は開けないこと！ - 13
最後にクリームを入れてできあがり♪
- 14
2015/1/6
人気検索TOP10入りしました♪(*^^*) - 15
2015/10/31
話題入りしました。れぽ下さった皆様、素敵れぽありがとう♪ - 16
2015/12/17
クリームの部分レシピ編集しました。シンプルなクリームにしました。アレンジの幅が平がるといいなぁ。。 - 17
2016/1/7
「プチシュークリーム」の人気検索で1位になりました!!
皆様ありがとうございます♡
コツ・ポイント
オーブンに入れるまで生地が温かいこと！
なので下準備を最初にしっかりしておくとよい。
工程５ではあまり火にかけすぎると焦げ付くし、熱し過ぎると次の工程で卵を入れたときに卵焼きになるので注意。
工程６，７の生地の見極め、卵の入れ過ぎに注意。
リアクション
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