分量の小豆は良く洗って一晩、浸漬します。

炊飯器に入れて4の目盛り迄水を入れてから分量の重曹を加えて10分ほど待ってから炊飯スイッチを入れます。

重曹は過熱する前に入れてください。熱いお湯の中や入れ忘れて加熱途中では絶対に入れないでください。吹き上がります。

重曹は熱が加わると瞬時に沸騰状態になります。やけどの原因にもなりかねませんのでくれぐれもご注意くださいね。

普通にご飯を炊く要領です。スイッチが切れても硬かったら一旦スイッチを切ってもう一度水を4の目盛りまで入れてスイッチON。

小豆を潰して分量の砂糖と塩を入れて炊飯モードに。時々掻き混ぜて艶を出します。冷めてもゆるいときはもう一度スイッチONで。