炊飯器であんこ作り

あやバーバ @cook_40163510
炊飯器で小豆あんを作ると吹きこぼれも飛び散りもなくて楽に練りあんを作ることが出来ます。
このレシピの生い立ち
小豆を鍋で煮て焦げてしまったり砂糖を混ぜて練るときに飛び散って後始末に苦労しました。炊飯器でものを煮る番組を観て自分なりに工夫して小豆をかんたんに煮る方法を構築しました。炊飯器で煮ると焦げ付きの心配がありません。冷凍保存出来ます。
炊飯器であんこ作り
炊飯器で小豆あんを作ると吹きこぼれも飛び散りもなくて楽に練りあんを作ることが出来ます。
このレシピの生い立ち
小豆を鍋で煮て焦げてしまったり砂糖を混ぜて練るときに飛び散って後始末に苦労しました。炊飯器でものを煮る番組を観て自分なりに工夫して小豆をかんたんに煮る方法を構築しました。炊飯器で煮ると焦げ付きの心配がありません。冷凍保存出来ます。
コツ・ポイント
小豆は必ず浸漬すること。あんの艶を出すには炊飯時に何回か蓋を開けてかき回すと照りと艶が出ておいしそうに見えます。夏場は少し砂糖を多めに入れて置くと冷やしたときに甘みが丁度良く感じます。
分量は5合炊きの炊飯器で3合くらいが限度です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19992775