お鍋にすももと水と砂糖を入れて、火にかけます。最初は強火、沸騰してアクが出てきたら中火にして、アクをとります。

そのまま一時間ほどコトコト火にかけて。たまにアクをとったり混ぜたりします。
(あまりほっておくと焦げます)

すももを火にかけると、皮や種がキレイに取れます！
皮は溶けますが、混ぜながら取れた種は出していきます。