米を2合とぎ、白だしを入れた後、2合のメモリまで水を入れる。

鶏肉は、縦半分に切り、その後1cm幅に切る。醤油と酒を入れ揉み込み、10分ほど置く。

人参と油揚げは細切り、舞茸は細かく裂いておく。

コメが入った炊飯器に、人参、舞茸、油揚げを入れ、鶏肉もつけ汁ごと入れ、炊き込みモードで炊飯して出来上がり。