ほんの少し油を入れみじん切りの生姜を炒め、香りがでたらひき肉を入れ塩コショウして下さい。

ここで味をみて、薄い様でしたら、醤油と塩コショウで味を整えて下さい。
そして、水溶き片栗粉でとろみをつけて下さい。

茹でた豆腐を食べやすい大きさに切り、出来上がったひき肉をのっけて出来上がりです！

今回、頂き物のいんげん豆を入れましたが、ネギやニラなどある物を入れればOKです。