ささみのトマト炒め
フレッシュトマトで夏らしく、イタリアンに
このレシピの生い立ち
ささみが安かったので(笑)テレビでトマトの炒め物を観て思いつきました。
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フライパンにオリーブ油を引きニンニクを炒めて香り付けする。
筋をとり、一口大に切って塩コショウで下味を付けたささみを焼く。
ささみに火が通ったら玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎにも火が通ったらくし切りにしたトマトと、炒り卵を入れて炒める。
トマトの水分が具に絡んだら塩コショウ、中濃ソースで味を整えてできあがり!
バジルがあるともっと美味しいと思います^_^
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