豆乳☆エスニック風スープ
いもまん @cook_40092093
豆乳ベースのエスニック風スープ！ガラムマサラとチリパウダーで一気に異国の味になります！夏の暑い時期にもぜひお試しあれ！
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫の余り物で！！
元々ピリッとした辛い味付けが好きで、今回夏にも飲みやすいスープに仕上げてみました！
豆乳☆エスニック風スープ
豆乳ベースのエスニック風スープ！ガラムマサラとチリパウダーで一気に異国の味になります！夏の暑い時期にもぜひお試しあれ！
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫の余り物で！！
元々ピリッとした辛い味付けが好きで、今回夏にも飲みやすいスープに仕上げてみました！
作り方
- 1
なすは5mm幅で半月切りにし水にさらす。ピーマンは縦半分に切ってから、横に千切りする。
-
- 2
鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、表面に片栗粉をまぶす。
- 3
スープ用の鍋に油をひき、鶏肉を加え、表面に焼き色がつく様に炒める。
-
- 4
その間に別のフライパンに油をひき、なすとピーマンを炒める。
-
- 5
なすとピーマンに軽く火が通ったら、3の鍋に加える。
-
- 6
豆乳を加え、弱火で煮込む。
※あまり火が強いと豆乳がモロモロになるので注意！ -
- 7
ガラスープ、生七味、ガラムマサラ、チリパウダーで味を調えたら、完成！
-
コツ・ポイント
・生七味がなければ、コチュジャンでも可能
・ガラムマサラとチリパウダーはお好みで加減して下さい。私はガラムマサラ＞チリパウダーになるように加減しています。
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