なすは5mm幅で半月切りにし水にさらす。ピーマンは縦半分に切ってから、横に千切りする。

スープ用の鍋に油をひき、鶏肉を加え、表面に焼き色がつく様に炒める。

その間に別のフライパンに油をひき、なすとピーマンを炒める。

なすとピーマンに軽く火が通ったら、3の鍋に加える。

豆乳を加え、弱火で煮込む。
※あまり火が強いと豆乳がモロモロになるので注意！

ガラスープ、生七味、ガラムマサラ、チリパウダーで味を調えたら、完成！