ブロッコリー嫌い、歓迎☆フライ
curisupin @cook_40073879
コツは柔らかくすることと、衣に味をつけることと、負けないことと、投げ出さないことと、逃げ出さないことと、信じ抜くことです
このレシピの生い立ち
ブロッコリー嫌いの主人に捧ぐ。
ブロッコリー嫌い、歓迎☆フライ
コツは柔らかくすることと、衣に味をつけることと、負けないことと、投げ出さないことと、逃げ出さないことと、信じ抜くことです
このレシピの生い立ち
ブロッコリー嫌いの主人に捧ぐ。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房にわけて、耐熱皿にのせて、ふんわりラップをして、600ﾜｯﾄレンジで3～4分加熱する。
- 2
1にAを合わせて菜箸で軽く混ぜる。ダマがあるくらいでストップ。
- 3
フライパンに揚げ油を深さ1センチまでいれて、170℃に熱し、Aにブロッコリーを絡ませて入れる。こんがり焼く。
コツ・ポイント
レンチンで柔らかくしてから揚げる。もさもさ食感をなくしました。衣に味付けをして、臭さをごまかしました。揚げる時は衣をもったり絡ませて揚げて。衣が固まるまで触らない。
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