ピーマンと糸こんのもやし炒め

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余った食材でもう1品！もやしのシャキシャキ感が美味しい。
今回はもやしとピーマンと糸こんにゃくが余っていたので！
このレシピの生い立ち
ご飯作ろうとしたら急遽メニューが変わってそれに1品なにか出来ないかと余り物で作りました。豚肉とか余ったらもっと美味しく出来たでしょうが我が家に余ってたものがこれしかなかったので(笑)

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材料

3～4人分
  1. もやし 1袋
  2. ピーマン(中) 2個
  3. 糸こんにゃく(少量パック) 130ｇ
  4. ごま油 ひと回し程度
  5. オイスターソース 大さじ2
  6. ※オイスターソースがない場合は鶏ガラ粉末でもOKです
  7. 塩コショウ 少々
  8. 醤油 ひと回し程度
  9. 油 少々

作り方

  1. 1

    もやしは水で洗って水気を切っておく。ピーマンは短冊切りに(苦味が苦手なお子様には繊維を切るようにしてもいいです)。

  2. 2

    糸こんにゃくも水で洗って長すぎると思うので適当な長さに切る。

  3. 3

    フライパンを熱して少量の油を入れ、ピーマンを炒める。

  4. 4

    ピーマンが鮮やかな色になったらもやしを入れる。もやしは水分が出やすいので強火で炒める。

  5. 5

    ここでポイントなのがもやしは菜箸で触りすぎると水分がでてびちゃびちゃになるのでフライパンを振るように炒めてください。

  6. 6

    さっともやしを炒めたら糸こんにゃくを入れさっと炒め、塩コショウ、オイスターソース、ごま油、醤油を入れ絡め炒めたら完成！

コツ・ポイント

もやしも糸こんにゃくも水分が出やすいものなので強火でさっと炒めたらもやしのシャキシャキが残って美味しいです！

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