作り方
- 1
瓶は梅・氷砂糖を入れても満杯にならず半分ぐらいの所までくる様なサイズを選びます。
- 2
梅は竹串などで傷つけないようにヘタを取りキッチンタオルで優しく拭きます。
氷砂糖と交互に瓶に詰めていきます。 - 3
ホワイトリカーを入れ冷暗所で保存します。気が付いたら瓶を回したりひっくり返したりして全体をなじませます。
- 4
３～６ヶ月で見がシワシワになります。
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- 5
実が沈んで来たら取り出してお酒だけ瓶に移し換えて保存。6ヶ月～1年くらいで飲めるようになります。
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- 6
砂糖の量はお好みで！私は実が青い時は１キロ～黄色の時は７００ｇにしてます。
- 7
You Tubeにて作成動画公開中！
http://youtu.be/8NO_8xJP8qQ
- 8
梅を杏子に変えると杏子酒も出来ます♪
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コツ・ポイント
保存状態にもよると思いますが10年とか20年ものもあるとか！！挑戦してみたいです・・・。
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